<p>　　理气止痛<br />　　疼痛是身体发出的警示信号，说明身体某个部位出问题了。疼痛可由疾病或气滞血淤引起，理气活血就能有效缓解疼痛。<br />　　对症药材<br />　　1.天花粉 2.山药 3.桑寄生 4.知母 5.土茯苓 6.杜仲<br />　　对症食材<br />　　1.山楂 2.豆腐 3.杨梅 4.芦笋 5.洋葱 6.金橘<br />　　健康诊所<br />　　病因探究：神经性头痛、偏头痛，可以由精神紧张、休息不足或中医上所讲的气滞淤血引起。有18%的人都有过头痛病情。关节疼痛主要由关节炎、受寒湿或者长期疲劳、肌肉损伤等引起。<br />　　症状剖析：痛可以是单侧或双侧痛，或者跳痛、针刺痛等，有的伴有眼睛肿胀疼痛，严重者会出现脸色苍白、恶心反胃。关节痛会出现红肿热痛的炎症反应，活动会受限。肌肉劳损会引发关节周围肌肉疲劳无力、酸胀疼痛等。<br />　　本草药典<br />　　土茯苓<br />　　性味 甘、淡，平。<br />　　挑选 外表红褐色，内微红者佳。<br />　　禁忌 肝肾阴虚者慎服。<br />　　功效 收敛止泻，治疗腹泻效果良好<br />　　壮筋骨，缓解痉挛，帮助关节消肿<br />　　养脾胃，解除胃肠不适症状<br />　　解毒除湿，治疗头痛<br />　　饮食宜忌<br />　　注意增加钙的摄取，必要时可以服用药物或保健品等。<br />　　多食含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱等。硫参与骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建，同时帮助钙的吸收。<br />　　多食稻米、小麦和黑麦等食物，平时应多喝牛奶、豆浆，多食瘦肉。<br />　　保健小提示<br />　　首先要注意保暖，尤其是春秋季节，气温变化大时，要根据气温的升降而增减衣服。适当运动，但应避免出汗后着凉。尤其要保护腕、肘、肩、膝等处，避免淋浴或洗冷水澡。<br />　　香菇旗鱼汤<br />　　舒筋止痛+养胃抗癌<br />　　材料：<br />　　【药材】天花粉15克、知母10克。<br />　　【食材】旗鱼肉片150克、香菇150克、西兰花75克、清水500毫升。<br />　　做法：<br />　　1.全部药材放入事先备好的棉布袋，全部材料洗净，西兰花剥成小朵备用。<br />　　2.清水倒入锅中，放入棉布袋和全部材料煮沸。<br />　　3.取出棉布袋，放入嫩姜丝和盐调味即可食用。<br />　　药膳功效<br />　　此菜品有舒筋止痛、养胃抗癌等疗效，可治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒服等症状。<br />　　本草详解<br />　　知母味苦甘、性寒。通小肠，消痰止嗽，润心肺，补虚乏，安心止惊悸。有润肠作用，故脾虚便溏者不宜用。品质好的表面呈黄棕色至棕色，质硬，但易折断，断面呈黄白色。味微甜、略苦，嚼之带黏性。<br />　　虫草瘦肉粥<br />　　理气升阳+增强体质<br />　　材料：<br />　　【药材】 冬虫夏草9g。<br />　　【食材】 瘦肉50克、白米100克、盐适量。<br />　　做法：<br />　　1.先将瘦肉用清水洗净，汆烫去除血水，然后切成小方丁备用。<br />　　2.冬虫夏草用清水洗净，并用网状纱布包好。<br />　　3.将白米用清水淘洗干净，然后放入装着冬虫夏草的纱布包一同煮。<br />　　4.煮至7分熟后，再放入切好的瘦肉，煮熟后将药材包取出加入盐调味即可。<br />　　药膳功效<br />　　本药膳可以增强体质，对于病后体弱、头晕、食欲减退、盗汗、贫血等症状有明显疗效。冬虫夏草对提高机体免疫力有神奇的疗效，还可用于治疗阳痿、腰酸、遗精等病症。<br />　　杜仲寄生鸡汤<br />　　补肝 强 身＋益气 舒经<br />　　材料：<br />　　【药材】 炒杜仲50克、桑寄生25克。<br />　　【食材】 鸡腿1只、盐1小匙。<br />　　做法：<br />　　1.将鸡腿剁成块，洗净，在沸水中汆烫，去除血水，备用。<br />　　2.将炒杜仲、桑寄生与鸡腿一起放入锅中，加水至盖过所有材料。<br />　　3.用大火煮沸，然后转为小火续煮25分钟左右，快要熟时，加盐调味即可。<br />　　药膳功效<br />　　此汤适用于肾虚乏力，腰腿酸痛、耳鸣心悸、头痛眩晕的患者。杜仲可以补肝肾、强筋骨，对于改善肾虚腰痛、筋骨无力、高血压等症状效果显著。<br />　　本草详解<br />　　杜仲有镇静、镇痛和利尿作用；能增强机体免疫功能；有一定的强心作用；能减弱子宫的自主收缩；有较好的降压作用，能减少人体吸收胆固醇。以炒杜仲的煎剂最好。<br />　　山药土茯苓煲瘦肉<br />　　通络止痛+强筋健骨<br />　　材料：<br />　　【药材】 山药30克、土茯苓20克。<br />　　【食材】 猪瘦肉450克、盐5克。<br />　　做法：<br />　　1.山药、土茯苓洗净，沥干水分，备用。<br />　　2.先将猪瘦肉汆烫，去除血水，再切成小块，备用。<br />　　3.将适量清水放入砂锅内，加入全部材料，待大火煮沸后，改用小火煲3个小时，直到药材的药性全都浸入汤汁中，然后加盐调味起锅。<br />　　药膳功效<br />　　本药膳具有清热解毒、除湿通络等功效，适用于治疗湿热疮毒、筋骨拘挛疼痛等症状。药、土茯苓和肉块放入砂锅中煲时，一定要用冷水加热，这样原材料中的营养才会尽可能地释放到汤汁中。<br />　　……</p>

<p>　　药食相辅，美味带来健康<br />　　药膳，形成于传统的中药学精粹基础之上，将中药和某些具有药用价值的食物相配，在食用中发挥其保健和治疗作用。它最大的特点是“寓医于食”，既将药物作为食物，又用食物辅以药效，二者相辅相成；既具有很高的营养价值，又能让良药不再苦口，从而达到防病治病、保健强身、延年益寿的作用。如今，人们的生活水平不断提高，自我保健的观念也日益提升，以药膳来防治疾病的方法越来越多地受到人们的青睐。<br />　　在中药材中可供做滋补品和食疗药膳的有500种之多，占全部中药材的1/10。药膳是将中药与食物相搭配，经过加工，制成色、香、味、形俱佳的食品。这些特制的食疗药膳，可以做成菜肴、点心、小吃、糖果、蜜饯等形式，不胜枚举。药膳讲究的是通过饮食调整人体机能，并提升人体免疫力。药膳所使用的原料，能在食物中充分发挥其防病治病和健康养生的显著效果。因此，药膳通过特定的配方不仅可以达到治病的功效，更可以通过调和阴阳、增补亏虚等方式，来提升人体免疫力，以达到增强体质、预防疾病的作用。<br />　　进行膳食搭配时，要根据患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多种因素，来确定相应的食疗原则。这样，既能将药物作为食物食用，又可以赋予食物以药力，二者相辅相成，相得益彰。<br />　　现在的药膳在传统中医学的基础上，又吸取了现代营养学及烹饪学的精华，即“药借食味，食助药性”，满足了人们“厌于药，喜于食”的天性；且各类食材及药材种类繁多，可任意煎、炸、炒、炖、蒸，满足了人们各种不同的口味及要求。药膳是中医的一种延伸，通过祛除人体的“邪”气，进而达到标本兼治的疗效。药膳讲究“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，五味合而服之，以补精益气”的膳食搭配原则，既能满足人们饮食的需求，又可以满足营养与保健的要求，具有治病、强身、抗衰老的作用。因此，用药膳来保健养生、延缓衰老明显要好于一般用药。<br />　　很多疾病发生时或在发病的某个阶段，用药膳或食物为主加以治疗具有显著的效果，膳食疗法是临床综合疗法中一种重要的不可或缺的内容。传统中医认为食物的四气、五味、归经、阴阳属性等与人体的生理密切相关，我们可针对证候，根据“五味相调，性味相连”的原则，以及“寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之”的法则，用相关的食物和药膳来治疗调养，以达到治病康复的目的。</p>