懒人下厨房
作者： 来源： 浏览次数：1855次 更新时间：2018-08-15
懒得去采购？那就一次买够！
说真的，上班族总是和菜市场的鲜蔬无缘，下班到家且不说有多累，菜市场也都快关门了，超市也没有多少可买的东西了。沙发和菜市场，相信99%的人还是会选择前者。犯懒我们不怕，怕的是面对空空的冰箱无计可施。
懒得去采购，可以利用周末时间一次买够。有很多食材都是易于储存的，一次买够一个星期的，然后就可以告别每日采买的辛劳。过去物资不是那么丰富的时候，练就的冬储的技能此时又要派上用场了。易储存的食材大多分成以下几类：
1.能炒一切的蛋
原谅我将它放在第一位，不论是懒人还是烹饪新手，鸡蛋等蛋类都是好朋友，储存零难度，掌握零难度。放在冰箱里一个月都没问题，随时拿出来，和什么都能炒一炒……
2.腌制腊制的肉类
人们将无数的聪明才智都发挥到了吃上面，于是腌肉、腊肉等肉食诞生了，挂在屋子外面风吹日晒都不怕，买回家来更是易于储存。当然，罐头食品也是可以考虑的。
3.百变主食
米面这些我们就不说了，聪明的人还会买回很多意面等面条类食品放在密封罐里。饿了可以先煮熟，然后随便什么酱拌一拌都很好吃。
4.坚强的植物块茎和根
以土豆为代表，它曾经是军粮、战略储备，也是期货之一种，还需要多说什么吗？诸如此类的还有萝卜、山药等。
5.女汉子一样的它们……
西红柿、西蓝花、香菇……有些食材看起来娇贵，其实耐久力好得很，这就是传说中的女汉子吧……
当然，更多耐储存的食物和储存技巧，还要您接着向后翻。
不能辜负的美味——腊肉炒芦笋
时间：10分钟
难度：简单
主料
腊肉500克芦笋300克
辅料
生姜5克大蒜2瓣香葱2根红椒1个蚝油2茶匙盐少许油适量
做法：
1. 腊肉洗净，切两三毫米的薄片；芦笋洗净切三四厘米的长段。
2.切好的芦笋放入开水锅中，加少许盐，汆烫至断生后捞出，沥去多余水分待用。
3.生姜去皮洗净，切姜丝；大蒜剥衣洗净，切蒜片；香葱洗净切葱粒；红椒去蒂去子洗净，切细丝。
4.炒锅内倒入适量油，烧至七成热；放入姜丝、蒜片煸香。
5.然后放入腊肉片，中小火慢炒3分钟。再放入芦笋段，转中大火翻炒均匀。
6.最后放入红椒丝炒匀，加入蚝油翻炒调味，撒入香葱粒即可。
烹饪秘笈：
腊肉一定要提前煮软，不然太硬不好切，而且煮过后的腊肉炒制时可以节省大把时间，口感也更好；芦笋洗好后，要将底部较老的部分切掉。
易存储好食材：
腊肉是经过腌制、风干等工序制成的，本身就是为了延长保存期限的，懒得自己做熟肉，但又嘴馋的人这回找到福音了，腊肉买回去不用担心储存问题，而且加工容易，味道也更丰富。
说真的，上班族总是和菜市场的鲜蔬无缘，下班到家且不说有多累，菜市场也都快关门了，超市也没有多少可买的东西了。沙发和菜市场，相信99%的人还是会选择前者。犯懒我们不怕，怕的是面对空空的冰箱无计可施。
懒得去采购，可以利用周末时间一次买够。有很多食材都是易于储存的，一次买够一个星期的，然后就可以告别每日采买的辛劳。过去物资不是那么丰富的时候，练就的冬储的技能此时又要派上用场了。易储存的食材大多分成以下几类：
1.能炒一切的蛋
原谅我将它放在第一位，不论是懒人还是烹饪新手，鸡蛋等蛋类都是好朋友，储存零难度，掌握零难度。放在冰箱里一个月都没问题，随时拿出来，和什么都能炒一炒……
2.腌制腊制的肉类
人们将无数的聪明才智都发挥到了吃上面，于是腌肉、腊肉等肉食诞生了，挂在屋子外面风吹日晒都不怕，买回家来更是易于储存。当然，罐头食品也是可以考虑的。
3.百变主食
米面这些我们就不说了，聪明的人还会买回很多意面等面条类食品放在密封罐里。饿了可以先煮熟，然后随便什么酱拌一拌都很好吃。
4.坚强的植物块茎和根
以土豆为代表，它曾经是军粮、战略储备，也是期货之一种，还需要多说什么吗？诸如此类的还有萝卜、山药等。
5.女汉子一样的它们……
西红柿、西蓝花、香菇……有些食材看起来娇贵，其实耐久力好得很，这就是传说中的女汉子吧……
当然，更多耐储存的食物和储存技巧，还要您接着向后翻。
不能辜负的美味——腊肉炒芦笋
时间：10分钟
难度：简单
主料
腊肉500克芦笋300克
辅料
生姜5克大蒜2瓣香葱2根红椒1个蚝油2茶匙盐少许油适量
做法：
1. 腊肉洗净，切两三毫米的薄片；芦笋洗净切三四厘米的长段。
2.切好的芦笋放入开水锅中，加少许盐，汆烫至断生后捞出，沥去多余水分待用。
3.生姜去皮洗净，切姜丝；大蒜剥衣洗净，切蒜片；香葱洗净切葱粒；红椒去蒂去子洗净，切细丝。
4.炒锅内倒入适量油，烧至七成热；放入姜丝、蒜片煸香。
5.然后放入腊肉片，中小火慢炒3分钟。再放入芦笋段，转中大火翻炒均匀。
6.最后放入红椒丝炒匀，加入蚝油翻炒调味，撒入香葱粒即可。
烹饪秘笈：
腊肉一定要提前煮软，不然太硬不好切，而且煮过后的腊肉炒制时可以节省大把时间，口感也更好；芦笋洗好后，要将底部较老的部分切掉。
易存储好食材：
腊肉是经过腌制、风干等工序制成的，本身就是为了延长保存期限的，懒得自己做熟肉，但又嘴馋的人这回找到福音了，腊肉买回去不用担心储存问题，而且加工容易，味道也更丰富。
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